［著者名］
大橋由香／著

［出版社］
家の光協会

［ISBNコード］
9784259565794
4259565796

［発売日］
2018年5月16日

［作品紹介］
食材の水分を利用して、少ない調味料と短い加熱時間でできるストウブの無水調理は、
うまみが凝縮されているうえに煮崩れもしないから、仕上がりも美しい！
初心者でも失敗せずに作れるよう、火加減などのプロセスも丁寧に紹介。
ストウブを使った無水調理の決定版！