魚は粗がいちばん旨い 粗屋繁盛記

［著者名］
小泉武夫／著

［出版社］
新潮社

［ISBNコード］
9784101259482
4101259488

［発売日］
2022年12月26日

［作品紹介］
魚の粗（あら）ほど旨いものはない！　築地に日本初の魚の粗料理専門店・粗屋ができた。金目鯛の粗汁、烏賊の腸煮、皮?の肝和え??通常は捨てられてしまう粗が、魚を知り尽くした店主、鳥海五郎にかかると絶品料理へと大変身。はやる気持ちを抑え、今宵も粗屋の暖簾をくぐる。いったいどんな料理が待っているのか。粗を肴に酒を呑む、至福の時間の始まりだ。『骨まで愛して　粗屋五郎の築地物語』改題。
販売価格 649円(本体590円、税59円)
型番 9784101259482_T2810
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