弾丸トラベライターの台湾妄想旅ごはん

［著者名］
門司紀子／著

［出版社］
小学館

［ISBNコード］
9784093106849
4093106843

［発売日］
2021年6月16日

［作品紹介］
日本で買えるもので、簡単美味な80皿紹介 今すぐ行きたいのに、なかなか台湾に行けない。『台北日帰り弾丸旅 食べまくり！ 1年12回』で台湾愛を炸裂させ、毎月のように台湾にごはんを食べに行っていた著者も、深い台湾ロスの日々……。行けないなら、自分で作るしかない！ 女性誌ウェブサイトで料理連載を持ち、ケータリングも手がける料理愛好家の著者が目指したのは、「身近な食材で、誰でも簡単に、おいしく台湾ごはん」アイディア満載の簡単再現レシピと、妄想交じりのオリジナルレシピを合わせた80皿。そして、台湾食に対する熱い想いのこもったエッセイを、1冊にまとめました。1章 朝ごはん鹹豆漿や台湾式おにぎり、葱入り卵焼きサンドや肉粥など2章 飯と麺魯肉飯や鶏肉飯、台湾風カニおこわや和え麺など3章 小菜とサラダピータン豆腐や大根餅、台湾風の漬け物やポテサラなど4章 鍋と汁酸菜火鍋、石頭火鍋、魚丸風はんぺんスープや酸辣湯など5章 菜?おかず春菊水餃子、五香粉棒餃子、豚肉の台湾風角煮や大鶏排など6章 甜?デザート台湾カステラ、とろとろ豆花、ピーナッツ餅、台湾風バナナブレッドなど 【編集担当からのおすすめ情報】 いままでの台湾料理レシピは、本格的なものが多かったので、「台湾料理を作ってみたいけれど、ハードルが高そう…」という声を、著者はよく耳にしたそうです。台湾風味を再現するには、どうしたらいい？簡単に手に入る食材や調味料・スパイスで、手軽に作るには？「面倒なレシピだと、やらない人が多いだろう」と、極力手間をはぶく…。けれど味付けに関しては、納得のいく塩梅を探り続ける…。何度も作りたくなる、愛されレシピを目指して…。野菜まんの再現は驚くべき手法で！食いしん坊ばんざい！ その熱量に脱帽です！そして、撮影もスタイリングもすべて著者が担当。おいしそうな写真と情報満載のインスタグラムも、ぜひチェックを。
販売価格 1,430円(本体1,300円、税130円)
型番 9784093106849_T1203
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