調理の基本　まるわかり便利帳

［著者名］
松本仲子／監修

［出版社］
女子栄養大学

［ISBNコード］
9784789505239
4789505235

［発売日］
2021年7月15日

［作品紹介］
調理に必要なデータと知識を一冊に集約しました！

1、食材の概量の写真と、正味重量、廃棄率がわかる。

2、調味料の役割と調味料の正しい量り方がわかる。

3、下処理や切り方など、下ごしらえのコツを写真で見やすくご紹介。

4、調理法（あえる、ゆでる、蒸す、炒める、焼く、揚げる、炊く）のコツと味つけの基本が満載。

5、エネルギー＆塩分コントロールに役立つデータが満載。栄養計算や献立の立案に役立ちます！

6、栄養価計算の目的と計算方法がわかる。

きれいな写真とわかりやすい説明で初心者にも親しみやすい内容です。
販売価格 1,760円(本体1,600円、税160円)
型番 9784789505239_T1201
在庫状況 只今売切れ中です。次回入荷情報は［この商品について問い合わせする］からご連絡ください。

最近チェックした商品