塩、しょうゆ、みそで飛田式おかず

[著者名]
飛田和緒/著

[出版社]
西東社

[ISBNコード]
9784791631117
4791631110

[発売日]
2022年4月27日

[作品紹介]
飛田さんのレシピは、使っている調味料が少ない!
そんな気づきから生まれたのがこの本です。
その秘密は、塩、しょうゆ、みそを使いこなすこと。
基本の3つの調味料の使い方を知っておくと、ぐっと味つけがしやすくなり、料理のバリエーションが広がります。
・塩は、肉・魚の分量に対して1%がおいしい
・しょうゆは香りを生かすために最後にさっと加える
・炒め物のみそは油や水分に溶かすと食材になじみやすい
など、飛田さんが普段の料理でやっている味つけのコツをたっぷり紹介!
シンプルでおいしい、全110のレシピです。

《もくじ》
1章 塩、しょうゆ、みそのこと
2章 塩のおかず
3章 しょうゆのおかず
4章 みそのおかず
販売価格 1,430円(本体1,300円、税130円)
型番 9784791631117_T1202
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