［著者名］
女子栄養大学管理栄養士国家試験対策委員会／編集

［出版社］
女子栄養大学

［ISBNコード］
9784789524407
478952440X

［発売日］
2019年7月13日

［作品紹介］
受験生にとって「使いやすい機能的なデータ・資料集」をめざして改訂を重ねてきました。
1社会・環境と健康・栄養政策、2人体の構造と機能、栄養との関わり、3栄養マネジメントの基本と展開、4疾病の成り立ちと臨床栄養、5食べ物と健康・食事管理 の5分野で構成。約500点を収載しています。
各資料には、「ここがポイント」として、箇条書きで各資料の読み取り方、重要箇所を補足・解説しました。
★膨大な法令・政府資料は見やすく抜粋
★化学式や代謝・人体のしくみはひと目でわかる図で解説
★覚えにくい知識は表やフローチャートにして掲載