［著者名］
佐々木敏／著

［出版社］
女子栄養大学

［ISBNコード］
9784789554596
4789554597

［発売日］
2021年7月15日

［作品紹介］
5年ぶりの改訂!
ガイドラインや栄養素、食品摂取量などの数値を直近のものに改め、内容も1話加え、合計33話としました。また、巻末の「ミニ・レクチャー 疫学・栄養疫学とはなにか?」を加筆修正しました。