［著者名］
今井ようこ／著

［出版社］
山と渓谷社

［ISBNコード］
9784635450690
4635450694

［発売日］
2023年9月22日

［作品紹介］
「蒸し器ひとつでできる」3ステップで作れるシンプルなパンとバリエーション豊富なケーキのレシピ40蒸すからふんわり＆しっとり、新食感。安心素材だから体にやさしいグルテンフリーのかんたんレシピ！混ぜる→発酵させる→蒸すの3ステップでできるふんわりパンと、生地を混ぜて型に流し、蒸し上げるだけでできるしっとりケーキ。米粉の本来持つ甘みやおいしさを生かし、材料には、卵、乳製品、白砂糖を一切加えず、植物性のものだけを使用します。アレルギーに悩む方、グルテンフリーを実践する方にもうれしい、身体にやさしく馴染むパンとケーキのレシピ集です。材料も作り方もシンプルだから、毎日の朝食やおやつにぴったり！米粉で作る新食感の「蒸すパン」「蒸すケーキ」を、日々の暮らしに取り入れて楽しんでください。