菌とともに生きる 発酵暮らし

［著者名］
山田奈美／著

［出版社］
家の光協会

［ISBNコード］
9784259566975
4259566970

［発売日］
2021年8月23日

［作品紹介］
ぬか漬け　自家製納豆　砂糖ゼロの発酵おやつ・・・
薬膳料理家がおくる、発酵食にあふれた毎日

神奈川県葉山・築90年の古民家で、夫婦と小学生の男の子の３人で暮らす山田奈美さん。
薬膳と昔ながらの知恵を生かし、自然に寄り添って暮らしています。
毎日のごはんは漬け物、みそ汁、納豆など、発酵食たっぷりのシンプルな和食が基本。
発酵食に含まれるさまざまな菌が腸内環境を整えて、体を丈夫にしてくれます。
山田さん一家が菌にまみれて生き生きと過ごす、日々の「発酵暮らし」をつづります。
砂糖ゼロ子育て、味覚と食育についての話や、発酵調味料におかず、砂糖を使わないおやつレシピも紹介。
販売価格 1,650円(本体1,500円、税150円)
型番 9784259566975_T1201
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